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在苹果手机上关闭App内购买项目可以通过以下步骤进行。
1、打开手机的“设置”应用。
2、点击进入iTunes Store与App Store。
3、点击最上方的Apple ID，并选择查看Apple ID，可能需要输入Apple ID的密码或者进行Face ID/Touch ID的验证。
4、在账户设置页面，找到“订阅”选项并点击进入，这里会显示所有订阅中的服务以及到期时间。
5、选择想要关闭的App内购买项目，点击取消订阅或关闭服务。
对于通过微信或支付宝等支付方式进行的App内购买，可以按照以下步骤关闭自动扣费服务：
对于微信：
1、进入微信主页面，点击右下角的“我”。
2、点击“支付”选项进入支付页面。
3、在支付页面点击右上角的“...”进入支付管理页面。
4、找到并点击“自动扣费”选项，找到需要关闭的App扣费服务并关闭它。
对于支付宝：
1、进入支付宝首页，点击右下角的“我的”。
2、点击页面中的设置选项进入设置界面。
3、在设置界面选择安全设置选项进入安全设置页面。
4、点击支付密码选项下的免密支付选项，找到需要关闭的App扣费服务并关闭它。
关闭App内购买项目后，不会影响已购买的物品或服务的使用情况，只是不再自动续费或购买新的内容，不同版本的操作系统或不同的支付方式可能会有不同的操作方式，如有疑问请咨询苹果官方客服或相关支付平台的客服。